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L'épicerie fine

L'épicerie fine

Poireaux rôti au four, Vinaigrette, graines de moutarde et condiments

Saumon Label rouge en gravelax, Condiments petit pois, courges, pistache

Caviar Osciètre Prestuge et Asperges Blanches

Carpaccio de Saint Jacques & Caviar Osciètre Prestige

Foie gras de canard mi-cuit, Chutney de pomme, poire, abricot rehaussé à la cannelle et condiments de carottes

Caviar Osciètre Prestige, Blinis et Citrons verts

Saumon Label rouge, marinée à la beterave, crème de wasabi

Pâté en Croute volaille & morilles Confiture d’oignons aux morilles

Asperges Blanches, Sauce mousseline

Soupe froide de petit pois, Rehausser de menthe fraiche, Brocciu frais

Gnocchis de pomme de terre, Tomates, Shimeji, olives noir, citron confit

Saint jaques snackées, purée de brocoli, navet boule d'or, huile de poivron

Suprême de Pintade

Quasi de veau, Légumes anciens, jus truffé

Filet de Canette rôtie, Purée de Kabocha, Polenta abricot, gastrique à l’orange

Selle d’Agneau rôtie, Gâteau de pomme de terre, jus au thym, salade d’herbe

Filet de Canette rôtie, Purée de Kabocha, Polenta abricot, gastrique à l’orange

Parmentier de joue et queue de bœuf, A la truffe noire fraîche de Melanosporum

Filet de Haddock pochée compotée de choux vert, beurre blanc

Tartare de Homard, fenouil émincé, vinaigrette passion

Poêlée de Cèpes et girolles, figues noisettes

Velouté de butternut et de potimarron

Assiette de fromage du jour

Tarte Citron yuzu meringué, Coulis de mangue passion

Sablé breton Fraise, Confiture fraise champagne, crème citron vert

Pavlova aux fruits exotiques, Crème légère au citron vert vanillée

Millefeuille ganache opalys, Crème mousseline, caramel laitier

Moelleux au chocolat, Glace stracciatella

Millefeuille ganache opalys, Crème mousseline, caramel laitier

Profiterole

Pavlova aux fruits rouges, Crème légère au citron vert vanillée

Fée fraiche - Cocktail signature

Caipi Passion - Cocktail

The Queen - Cocktail signature

Chet Baker - Cocktail

L'espiègle - Cocktail signature

Madame Rêve - cocktail signature

Peach & Verbena Smash - cocktail signature

Negroni - cocktail

Wine French Kiss - cocktail signature

Fig Fizz - cocktail signature

Lemon Grass Collins - cocktail signature

L'Atlas - Mocktail

PIWI - Mocktail signature

L'Orangerie - Mocktail signature

Nojito Fraise - mocktail

Vert coco - Mocktail signature

Passion Passion - mocktail signature

L'hibiscus - Mocktail signature

Spicy Tonic - Mocktail signature

Joséphine - mocktail signature

Pasco - mocktail signature

La Parisienne - mocktail signature

Rose intense - mocktail signature