blinis, citrons verts
Lista de alérgenosCondiment de carottes, Chutney du moment
Condiments
Lista de alérgenosbouillon des têtes relevé au poivre de Sichuan
Lista de alérgenosEspuma de haddock
Champignons et jus court
Lista de alérgenosCaviar transmontanus trios de radis puntarelle huile d’olive citronné
Carottes confites, légumes anciens, jus de volaille à l’estragon
Tomates Cerises, Olives noires, Pecorino
Lista de alérgenosPurée de brocolis, légumes glacés, sauce nduja
Lista de alérgenospatate douce confites aux paprika, fenouil braisé, jus de cuisson réduit
Pommes grenailles et champignons, sucrine braisé, sauce porto montée au foie gras
Tombée d’épinards et pomme vapeur
Lista de alérgenosMesclun
Lista de alérgenosSauce chocolat
Lista de alérgenosGlace stracciatella
Lista de alérgenosPhilippe FAUR, Artisan Glacier) mangue, chocolat, café, caramel salé, citron vert, vanille, noisette, framboise,fraise
Lista de alérgenoscreme crue, caramel laitier
Lista de alérgenoscrème vanille, noisettes caramélisées
Lista de alérgenosChocolat, caramel, griottes, tuiles aux chocolat
Entrée + plat + Dessert
58,00€Champignons et jus court
Lista de alérgenosCondiments
Lista de alérgenosTomates Cerises, Olives noires, Pecorino
Lista de alérgenosCarottes confites, légumes anciens, jus de volaille à l’estragon
Fumet des arrêtes aromatisé à la cardamone, Poireaux, radis noir, navets fanes glacés.
Lista de alérgenosMesclun
Lista de alérgenosmélasse de grenade, sorbet citron vert
Entrée du jour & Plat du jour ou Plat du jour & Dessert du jour
35,00€Uniquement du mardi au vendredi hors jours fériés