Entrée + plat + Dessert
58,00€Champignons et jus court
Seznam alergenůsauce mousseline
Seznam alergenůCondiments
Seznam alergenůTomates Cerises, Olives noires, Pecorino
Seznam alergenůlégumes glacées, jus court
Épinards feuilles, pomme vapeur, sauce Hollandaise
Mesclun
Seznam alergenůSauce chocolat
Seznam alergenůCondiment de carottes, Chutney du moment
blinis, citrons verts
Seznam alergenůCondiments
Seznam alergenůbouillon des têtes relevé au poivre de Sichuan
Seznam alergenůChampignons et jus court
Seznam alergenůPistou d’ail des ours, crème acidulée
Gingembre, avocat, wakame et jus de tomate
Tomates Cerises, Olives noires, Pecorino
Seznam alergenůpatate douce confites aux paprika, fenouil braisé, jus de cuisson réduit
Polenta aux pequillos, légumes glacés et jus au miso
Tombée d’épinards, pommes vapeur, coulis de crustacés
Pommes grenailles, champignons, sucrine braisée, sauce porto montée au foie gras
Riz vénéré comme un risotto, condiments
Mesclun
Seznam alergenůSauce chocolat
Seznam alergenůPhilippe FAUR, Artisan Glacier) mangue, chocolat, café, caramel salé, citron vert, vanille, noisette, framboise,fraise
Seznam alergenůcreme crue, caramel laitier
Seznam alergenůcrème vanille, noisettes caramélisées
Seznam alergenůChocolat, caramel, griottes, tuiles aux chocolat
Poires caramélisées, crème citron vert et vanille
Entrée du jour & Plat du jour ou Plat du jour & Dessert du jour
35,00€Uniquement du mardi au vendredi hors jours fériés