blinis, citrons verts
Список аллергеновCondiment de carottes, Chutney du moment
Condiments
Список аллергеновbouillon des têtes relevé au poivre de Sichuan
Список аллергеновEspuma de haddock
Champignons et jus court
Список аллергеновCaviar transmontanus trios de radis puntarelle huile d’olive citronné
Carottes confites, légumes anciens, jus de volaille à l’estragon
Tomates Cerises, Olives noires, Pecorino
Список аллергеновPurée de brocolis, légumes glacés, sauce nduja
Список аллергеновpatate douce confites aux paprika, fenouil braisé, jus de cuisson réduit
Pommes grenailles et champignons, sucrine braisé, sauce porto montée au foie gras
Tombée d’épinards et pomme vapeur
Список аллергеновMesclun
Список аллергеновSauce chocolat
Список аллергеновGlace stracciatella
Список аллергеновPhilippe FAUR, Artisan Glacier) mangue, chocolat, café, caramel salé, citron vert, vanille, noisette, framboise,fraise
Список аллергеновcreme crue, caramel laitier
Список аллергеновcrème vanille, noisettes caramélisées
Список аллергеновChocolat, caramel, griottes, tuiles aux chocolat
Entrée + plat + Dessert
58,00€Champignons et jus court
Список аллергеновCondiments
Список аллергеновTomates Cerises, Olives noires, Pecorino
Список аллергеновCarottes confites, légumes anciens, jus de volaille à l’estragon
Fumet des arrêtes aromatisé à la cardamone, Poireaux, radis noir, navets fanes glacés.
Список аллергеновMesclun
Список аллергеновmélasse de grenade, sorbet citron vert
Entrée du jour & Plat du jour ou Plat du jour & Dessert du jour
35,00€Uniquement du mardi au vendredi hors jours fériés