Entrée + plat + Dessert
58,00€Champignons et jus court
Список аллергеновsauce mousseline
Список аллергеновCondiments
Список аллергеновTomates Cerises, Olives noires, Pecorino
Список аллергеновlégumes glacées, jus court
Compoté de fenouil et céleri, jus de carcasse
Список аллергеновMesclun
Список аллергеновSorbet fromage blanc
Condiment de carottes, Chutney du moment
blinis, citrons verts
Список аллергеновCondiments
Список аллергеновbouillon des têtes relevé au poivre de Sichuan
Список аллергеновChampignons et jus court
Список аллергеновPistou d’ail des ours, crème acidulée
Gingembre, avocat, wakame et jus de tomate
Pommes grenailles et champignons, jus au porto
Riz façon paella, chorizo, jus de carcasse
Список аллергеновTomates Cerises, Olives noires, Pecorino
Список аллергеновPolenta aux pequillos, légumes glacés et jus au miso
Légumes nouveaux glacés, jus court à l’estragon
Riz vénéré comme un risotto, condiments
Mesclun
Список аллергеновPhilippe FAUR, Artisan Glacier) mangue, chocolat, café, caramel salé, citron vert, vanille, noisette, framboise,fraise
Список аллергеновSorbet fromage blanc
crème vanille, noisettes caramélisées
Список аллергеновVanille crème crue
Chocolat, caramel, griottes, tuiles aux chocolat
Poires caramélisées, crème citron vert et vanille
Entrée du jour & Plat du jour ou Plat du jour & Dessert du jour
35,00€Uniquement du mardi au vendredi hors jours fériés