blinis, citrons verts
AllergenenlijstCondiment de carottes, Chutney du moment
Condiments
Allergenenlijstbouillon des têtes relevé au poivre de Sichuan
AllergenenlijstEspuma de haddock
Champignons et jus court
AllergenenlijstCaviar transmontanus trios de radis puntarelle huile d’olive citronné
Carottes confites, légumes anciens, jus de volaille à l’estragon
Tomates Cerises, Olives noires, Pecorino
AllergenenlijstPurée de brocolis, légumes glacés, sauce nduja
Allergenenlijstpatate douce confites aux paprika, fenouil braisé, jus de cuisson réduit
Pommes grenailles et champignons, sucrine braisé, sauce porto montée au foie gras
Tombée d’épinards et pomme vapeur
AllergenenlijstMesclun
AllergenenlijstSauce chocolat
AllergenenlijstGlace stracciatella
AllergenenlijstPhilippe FAUR, Artisan Glacier) mangue, chocolat, café, caramel salé, citron vert, vanille, noisette, framboise,fraise
Allergenenlijstcreme crue, caramel laitier
Allergenenlijstcrème vanille, noisettes caramélisées
AllergenenlijstChocolat, caramel, griottes, tuiles aux chocolat
Entrée + plat + Dessert
58,00€Champignons et jus court
AllergenenlijstCondiments
AllergenenlijstTomates Cerises, Olives noires, Pecorino
AllergenenlijstCarottes confites, légumes anciens, jus de volaille à l’estragon
Fumet des arrêtes aromatisé à la cardamone, Poireaux, radis noir, navets fanes glacés.
AllergenenlijstMesclun
Allergenenlijstmélasse de grenade, sorbet citron vert
Entrée du jour & Plat du jour ou Plat du jour & Dessert du jour
35,00€Uniquement du mardi au vendredi hors jours fériés